Segurança e eficácia na produção de biscoitos

Produção de alimentos é um processo que requer cuidados especiais com qualidade e pureza, e o sistema de transporte de sólidos tem papel fundamental nisso

Pureza dos componentes, textura, sabor, aparência: itens como estes são mais que diferenciais dentro da realidade da indústria de biscoitos e alimentos em geral. Neste mercado, eles são indicadores diretamente ligados à percepção de qualidade e, portanto, ao sucesso do produto perante o consumidor. Cuidados com a matéria prima e com os equipamentos diretamente ligados à produção, na maioria dos casos, já estão entre as prioridades dos gestores das fábricas; contudo a etapa de transporte de sólidos na linha de produção pode impactar o resultado.

Em muitos casos, as empresas contam com equipamentos mecânicos, como roscas, esteiras e elevadores de canecas, para transportar os ingredientes. Embora possam cumprir sua tarefa de deslocar os componentes dos produtos de um ponto a outros, a natureza de sua operação deixa espaço para problemas que podem comprometer a qualidade dos biscoitos produzidos (ou de outros alimentos, a depender da indústria).

O primeiro ponto de atenção está na exposição dos ingredientes ao ambiente, o que deixa brechas para contaminação por elementos estranhos. Outra questão está na integridade dos materiais, que pode ser prejudicada em casos de transporte por roscas, comprometendo a textura do produto.

Problemas como estes podem ser evitados com a adoção de soluções pneumáticas de transporte. Por serem herméticas e possuírem poucos componentes mecânicos, estes sistemas trazem benefícios interessantes como:

• Prevenção de contaminação: a hermeticidade do sistema garante vedação total contra contaminação cruzada, o que garante níveis de pureza difíceis de serem atingidos em outros sistemas;
  
  
• Economias: em muitos casos, a utilização de sistemas pneumáticos de transporte podem gerar economia de recursos, tornando sua operação mais eficiente e rentável;
  
  
• Preservação dos componentes: a natureza do transporte pneumático permite que os ingredientes mantenham suas estruturas físicas, potencialmente gerando um produto de melhor consistência e textura;
  
  
• Menos emissões no ambiente: outro benefício da hermeticidade do sistema é a redução de emissão de partículas tanto dentro quanto fora da fábrica. Isso contribui para um ambiente de trabalho mais saudável e redução do impacto ambiental da indústria.
  
  

Estes elementos mostram o quando a decisão por sistemas de transporte pneumático pode impactar não só a produtividade, mas o resultado da operação dentro da indústria de biscoitos, definitivamente colocando esta solução como um aliado importante deste setor.